Claudia Holanda estréia aqui como colunista!

A partir desta quinta e por outras tantas, com as graças de Baco, a amiga Claudia Holanda vai escrever para nós sobre vinhos. A idéia surgiu numa degustação - eu e Val fomos a convite dela e da Lilian - na qual me apaixonei perdidamente pelo francês 'Chateuneuf du Pape', dica da moça, claro. A colunista é pernambucana, jornalista, cantora e compositora, aluna da Escola Portátil de Música, sócia da Confraria do Encuentro, tão amiga do peito que já me salvou de um afogamento no Arpoador (risos). Delicie-se com a primeiríssima
'No gargalo':

Toda festa que se preze começa com um espumante de boas vindas. E na estréia da coluna 'No gargalo' no blog desta amiga de tantas taças e canecas, é isso que a gente pretende. Sinta-se à vontade no puxadinho da casa! Como o papo é borbulhante, vamos ao que interessa. Uma questão de esclarecimento: Espumante é todo vinho que tem bolhinhas, mas pra ser chamado de champagne ele precisa ter sido feito na região de Champagne, na França. Champagne é marca registrada desta região específica. Dependendo do lugar onde foi produzido, é chamado por nomes diferentes. Na Espanha, de Cava; na França, fora da região de Champagne, de Crémant; e na Itália, de Spumanti, parecido como chamamos no Brasil. Então, você não precisa dizer "bebi champagne francês". Porque se for champagne, é claro que foi feito na França. Vamos evitar o pleonasmo, minha gente!

A "descoberta" desta maravilha é conferida ao monge Dom Perignon, que, na verdade, tomou foi um susto ao perceber que seu vinho borbulhava. Aquela frase divulgada aos quatro cantos no mundo "estou bebendo estrelas", atribuída a ele, é mais do que contestada. Afinal, pro camarada que tava acostumado a elaborar vinhos "tranqüilos", aquela garrafa efervescente era, no mínimo, um sério defeito. Ele passou boa parte de sua vida tentando eliminar as tais bolhinhas. Não conseguiu, graças a Deus! O fato é que depois de algum tempo, a bebida caiu no gosto da alegre corte francesa por ser leve e divertido. Não demorou para conquistar paladares de todo mundo e ficar para sempre associada a datas festivas e comemorações.

Bem, se você não está monetariamente preparado para comprar champagne, não precisa desanimar. Os brasileiros produzem belos espumantes, muitos premiados, e bem mais em conta do que o importado francês. Quer cinco dicas na faixa dos 20 pilas? Fácil: Valmarino, Don Giovani, Miolo, Aurora, Salton... Recomendo os secos, chamados brut. Um brinde a todos nós! Será uma alegria borbulhante escrever semanalmente sobre vinhos aqui para você.

* Fotos sorvidas do Google *